橙皮杯子蛋糕

美食達人@飄雪廚房

橙皮杯子蛋糕封面圖

菜式簡介
　　這陣子特別喜歡吃橙皮做的糕點，帶著淡淡的橙香味，口感很清新。這個蛋糕是全蛋打發的，少油低糖，口感也很松軟。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 雞蛋4個; 低筋面粉140克; 糖漬橙皮40克

輔助料: 油15克; 橙汁70克; 白砂糖40克; 白醋5滴

橙皮杯子蛋糕的做法步驟

第一步：把雞蛋打入無油無水的盆中

第二步：放糖、白醋，底下盛個放40度左右溫水的盆子

第三步：先低速打散雞蛋，再高速打發到滴下的蛋液長時間不消失。

第四步：沿著橡皮刮刀放入橙汁、牛奶，再放入糖漬橙皮丁，翻拌均勻

第五步：篩入面粉

第六步：翻拌成沒有顆粒的面糊

第七步：倒入紙杯中

第八步：烤箱預熱，160度上下火中層烤15分鍾，再中下層烤5分鍾

橙皮杯子蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

底下放個裝溫水的盆子，容易打發

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙紙杯蛋糕

相關食材：橙皮

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