糖漬橙皮

美食達人@煙雨心靈

菜式簡介
　　從花花家買的愛媛果凍橙太好吃了，橙皮我都沒舍得扔，做了糖漬橙皮，很不錯的小零食哦。

第一步：橙子皮適量，看著很像橘子皮吧？對啊，這就是花花家的愛媛果凍橙，皮特別薄，真的是可以扒皮的橙子

第二步：橙子皮清洗幹淨

第三步：奶鍋裏加水煮橙子皮，大約煮5分鍾

第四步：煮好的橙皮取出，用不鏽鋼勺子就可以輕松刮掉橙子表面的白色部分

第五步：處理好的橙皮切粗一點的條，因爲這種橙子皮比較薄，所以條不要切的太細，否則後面再煮時容易煮爛了

第六步：切好的橙皮條再次清洗一下

第七步：奶鍋裏加水，加1大把冰糖

第八步：加切好洗淨的橙皮條

第九步：大火煮至冰糖融化後改小火

第十步：一直煮到湯汁濃稠，橙皮透明，挂上糖漿

第十一步：將煮好的橙皮一個個攤開，晾幹，我是放在矽油紙上，然後把矽油紙放在鋪有地熱的瓷磚上，晾了一夜

第十二步：第二天早上，將晾幹的橙皮條一一取下，在細砂糖裏拌一拌，讓每個橙皮條粘上細砂糖，因爲橙皮條表面有糖漿附著有粘性，很容易粘上糖粒的(分批次做，一次不要取太多橙皮條，很快就能全部沾完糖的)

第十三步：粘好糖粒的樣子

糖漬橙皮做法技巧/竅門/補充說明：

做好的橙皮要密封保存哦，沒事吃一點，開胃助消化，對呼吸道也有很好的保健作用

相關食材：橙皮

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