【橙皮糖】

美食達人@quenny

菜式簡介
　　之前還從來沒有用橙皮特意做過什麼東西，吃橙子的時候也是直接就剝開把皮扔掉了，這次試著做了下，味道出乎意料的不錯，看來之前浪費了不少呀。。
　　材料：
　　兩個橙子的橙皮，細砂糖100g，糖粉20g，水適量，鹽2小勺

第一步：將橙子清洗幹淨

第二步：用削皮刀削下橙皮

第三步：將橙皮收入碗中，加入一勺鹽

第四步：用手充分揉搓

第五步：加入適量水

第六步：清洗幹淨，然後再次加鹽揉搓並清洗，可以多洗幾次，洗的徹底些

第七步：小鍋內加入80g細砂糖

第八步：倒入橙皮

第九步：加入剛好沒過橙皮的水

第十步：開中火加熱熬煮

第十一步：直至橙皮至半透明狀態，大火收汁

第十二步：在烤盤中加入20g細砂糖和20g糖粉，混勻

第十三步：將熬煮好的橙皮撿入烤盤放到糖上

第十四步：拌勻即可

【橙皮糖】做法技巧/竅門/補充說明：

1· 熬煮橙皮的時候水不要加多，否則收汁會需要更長時間；
2· 熬煮好之後的橙皮，不必完全晾涼，少量一會兒就可以放到糖裏裹勻了；

相關食材：橙皮

養生食療：心髒病

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