蝶豆花橙皮面包

美食達人@龍寶寶陳諾

菜式簡介
　　站在與你並肩的高度，與你匹配。收到面包機的時候，被她粉嫩的顔值驚豔到，腦海裏第一個想到的就是蝶豆花橙皮面包。蝶豆花的夢幻紫，面包機的少女粉，做出來的面包讓人心情美美的。不過蝶豆花是堿性的，面團在發酵過程中會有些許影響發酵

第一步：准備好材料和份量。

第二步：18克蝶豆花用250克熱水泡一個晚上，這樣泡出來的蝶豆花液濃度高，做面包顔色也好看。

第三步：瀝出150克蝶豆花液體，最好用紗布來擠，還可以順便染一塊布玩玩。

第四步：糖漬橙皮丁放入面包機的果料盒裏。

第五步：其他材料放入面包桶裏，啓動標准面包程序。

第六步：面包機揉面24分鍾揉成光滑的面團。

第七步：暫停面包機，剪一小份面團，拉一個手套膜。

第八步：拉完膜啓動面包機繼續和面，自動投放糖漬橙皮丁，然後關閉果料盒內蓋。

第九步：糖漬橙皮丁均勻的揉進面團裏，開始發酵。

第十步：面包機短暫排氣後進入第二次發酵。

第十一步：面團發到面包桶的8分滿，因爲蝶豆花液是堿性的，會有一些影響發酵，中途按暫停延長了10分鍾發酵。

第十二步：面包烤熟後，立即取出脫桶。

第十三步：面包用晾網架空底部，晾幹水汽。

第十四步：面包放涼後切片。

蝶豆花橙皮面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、蝶豆花液是堿性的，會有一些影響發酵，適當的延長發酵時間。
2、不喜歡蝶豆花顔色的可以用水做面包，液體量是150克。
3、面包機投放果料後一定要關閉果料盒內蓋，不然會影響上色。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蝶豆花面包橙皮

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