自製面包糠
菜式簡介
炸製食品時，在食物的外表裹上一層面包糠，製作出來的美食色澤金黃，吃起來特別酥脆香嫩，非常美味可口。
頭天做了兩個吐司，由于面粉沒買好，筋道不夠，吃起來有點粉渣渣的感覺，口感不是太好，所以第二天就把它做成了面包糠，沒想到製作過程特別簡單，成品也很不錯，由于我喜歡顆粒比較粗點的，所以選用了手工擀製，比較好控製，如果喜歡細膩點的，可以用料理機打碎。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 吐司300克
自製面包糠的做法步驟
第一步：吐司一個，我只用了兩塊
第二步：掰下一塊去掉外皮
第三步：將兩塊吐司都切成小方塊，平鋪在烤盤上
第四步：烤箱120度預熱後，將烤盤放于烤箱中層，烤製20分鍾左右，用手捏一下（小心別燙著手），吐司塊硬即可
第五步：烤好後取出散熱
第六步：晾涼後放入食品袋中，用擀面杖擀成碎末，也可以用料理機打碎
第七步：做好後便可以用來炸製美食啦，沒用完的面包糠放入密封瓶裏冷藏保存
自製面包糠做法技巧/竅門/補充說明：
1、要根據自己家烤箱的脾性來調節溫度烤製
2、吐司塊一定要烤硬才好完全擀碎，如果有軟心就不好壓碎，所以烤製的溫度不能夠太高，否則外面烤糊了裏面心還是軟的
3、用來擀壓吐司的食品袋最好厚一點，如果薄了容易被紮破
菜譜標簽：自製食材