DIY橙皮醬
菜式簡介
果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合後熬製而成的凝膠物質，也叫果子醬。
有了果醬，可以塗在面包上面，成了果醬面包；泡到水裏，成了果茶······果醬買的價格太貴，而自己製作就會相對便宜。特別是對應的季節，吃應季的水果果醬，相當化算。
咱平時吃完的桔子、橙子可別忙著扔掉，做成橙皮果醬那可是美味又不浪費啊！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 橙子4個
- 輔助料
- 檸檬1個
- 調味料
- 白糖適量
- 冰糖適量
DIY橙皮醬的做法步驟
第一步：橙子、檸檬表皮抹上鹽用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗；用削皮刀取下表皮部分
第二步：橙子撕掉白膜取出果肉；橙皮、檸檬皮切成碎末。
第三步：將橙肉、檸檬皮、白糖、冰糖依次倒入鍋中混合，靜置半小時之後混合果肉會出水。
第四步：加入適量水與果肉持平即可，開大火一邊煮一邊攪拌防止糊鍋，煮沸。
第五步：開始冒出小泡，漸漸泡沫越來越多。
第六步：轉至小火擠入1/3檸檬汁水，繼續煮5分鍾即可。
第七步：冷卻後放入冰箱冷藏，隨吃隨取。
DIY橙皮醬做法技巧/竅門/補充說明：
1、自製果醬內不可有塊狀的果肉，果肉可使口感更覺豐富。
2、果醬建議用汁比較多的水果來做。
3、製作果醬的時候，鍋一定不能用鐵鍋。
4、果醬倒入容器內，加蓋密封，置于陰涼通風處貯存，吃時拿取。
5、橙皮經過多次處理，是沒有苦味了，可以放心食用。
6、果醬裝瓶的時候，瓶子一定要完全晾幹。
7、糖量可適當增減，糖可以使果醬濃稠，並且糖是很好的防腐劑，過少的使用糖會使保質期縮短，如果糖量適中，消毒良好果醬可保質6個月以上。
菜譜標簽：自製食材
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