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可佐餐可烹調的糖漬橙皮——電炖鍋食譜

美食達人@馬琳malin
可佐餐可烹調的糖漬橙皮——電炖鍋食譜封面圖

菜式簡介
  很多人不喜歡橙皮橘子皮之類的味道,我倒覺得挺特別的,香氣很解膩,做中餐炖肉的話很多人也喜歡放些陳皮。就比如柚子茶很多人喜歡,其實柚子皮的味道和橙皮的也很相似,橙子同樣可以用來做橙子茶。今兒我要做的是糖漬橙皮,別看是個小東西,用處卻很多。蛋糕、面包和餅幹都可以加一些糖漬橙皮碎,非常提味呢。當做零食嚼著吃也很好吃,我老公還非常喜歡用這個泡水喝。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
橙子皮1個
清水適量
輔助料
細砂糖20克
少許

可佐餐可烹調的糖漬橙皮——電炖鍋食譜的做法步驟

  • 第一步:橙子去掉果肉,只要橙子皮,切成八瓣;
  • 第二步: 用小刀切掉白色的部分,盡量薄一點;
  • 第三步:切好的橙子皮放在一邊備用;
  • 第四步: 炖盅內加入適量的清水和鹽,放入橙子皮;
  • 第五步:電炖鍋選擇煮粥的功能;
  • 第六步:大約1小時之後,取出橙皮,放入涼水中冷卻;把炖盅裏的水倒掉;
  • 第七步:切成小方塊;
  • 第八步: 再放入炖盅裏面,加入一大勺水和細砂糖,繼續炖煮;
  • 第九步:直到半透明狀態,撈出以後平鋪在盤子裏晾幹;
  • 第十步:晾幹之後給每一塊都沾裹一層細砂糖(配方分量外),再次平鋪晾幹即可。徹底晾幹之後密封保存。
  • 可佐餐可烹調的糖漬橙皮——電炖鍋食譜做法技巧/竅門/補充說明:

    1、我用的是美的MINI電炖鍋來做這個糖漬橙皮,可能比你用煤氣或者電磁爐要慢一些,但是你無須看著火,可以同時幹幾件事;
    2、電炖鍋除了煮粥和糖水,其實也可以做很多小零嘴哦。

    相關食材:橙皮

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