蘿蔔燒排骨

美食達人@大N的廚房

菜式簡介
　　冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。排骨用稍微有一些軟骨的會更好吃。喜歡甜口的可以多放糖。

第一步：排骨涼水下鍋、水開後煮5-8分鍾，撈出瀝幹水分。然後重新起油鍋，把排骨放進去中火煸炒

第二步：炒到排骨表面微微金黃之後，下入蔥蒜等香料

第三步：然後加入適量的老抽醬油翻炒

第四步：排骨都均勻上色後加入適量水沒過排骨，並倒入適量生抽，大火煮開後轉小火炖煮50分鍾。

第五步：放入白蘿蔔繼續炖煮30分鍾左右（炖煮到一半的時候加入適量的鹽）

第六步：最後開大火收汁，裝盤後撒入適量蔥花即可

蘿蔔燒排骨做法技巧/竅門/補充說明：

1、炖肉水要一次性加夠，中途加水或者過早放鹽，肉不容易炖爛。
2、排骨膠質不多，如果你覺得最後湯汁不濃稠可以適量勾芡。會舍得菜肴看起來更油潤。
3、蘿蔔切大塊一點耐炖煮。

相關食材：排骨蘿蔔

相關菜譜：: 紅蘿蔔燒排骨的做法; 茭白紅蘿蔔炖排骨的做法; 胡蘿蔔山藥排骨米飯的做法; 蘿蔔燒排骨的做法; 蘿蔔排骨湯的做法; 胡蘿蔔蓮藕排骨面線寶寶輔食，西蘭花+番茄的做法; 麻辣排骨蘿蔔鍋的做法; 蘿蔔排骨湯的做法; 蘿蔔排骨湯的做法; 胡蘿蔔玉米板栗排骨湯的做法; 排骨蘿蔔湯的做法; 蘿蔔排骨豆腐絲瓜湯的做法