菠菜蛋餅

美食達人@漫解花語

菜式簡介
　　一款顔色漂亮、口感清新、營養豐富的美味晨食。

第一步：菠菜洗淨切段。

第二步：放進料理機加適量水打成菠菜汁。

第三步：放入篩子濾去菜渣。

第四步：加適量面粉和雞蛋，放進鹽和五香粉，倒進適量水攪拌。

第五步：一直攪拌至面粉無顆粒，提起筷子面糊會成一條線往下滑，面糊就做好了。

第六步：平底鍋刷上一層橄榄油，開小火，等油溫熱時，舀一勺面糊倒入鍋中，並輕輕轉動平底鍋，使面糊均勻的鋪滿鍋底。

第七步：等到邊緣微微翹起。

第八步：就可以翻面了。

第九步：煎好的菠菜餅卷起，切掉兩端。

第十步：菠菜餅中間纏上一根雞蛋餅做成的腰帶，再配上小紅椒，呵呵，是不是瞬間變美貌了？^_^

菠菜蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、要想做出來的餅顔色漂亮，一是菠菜放進料理機打成汁的時候少加水；二是給菠菜面糊裏少加水。2、面粉的量要根據菠菜汁和雞蛋的量來決定。攪拌好的面糊，提起筷子面糊會成一條線往下滑。3、煎餅的時候一定要用小火，避免焦糊，破壞蔬菜養分。

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：菠菜

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