香芹焖鴨子

美食達人@Flyer菲兒

香芹焖鴨子封面圖

菜式簡介
　　鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用·

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鴨肉適量; 香芹適量

輔助料: 蒜頭適量; 姜適量

調味料: 糖適量; 鹽適量; 醬油適量

香芹焖鴨子的做法步驟

第一步：鴨肉斬件，香芹切段。

第二步：爆香蒜頭，把鴨肉姜倒下去翻炒。

第三步：炒到鴨肉變色加入生抽，老抽，糖上色。

第四步：鴨肉不需要加水，鴨肉會出水分。

第五步：蓋上蓋子小火焖到鴨肉汁變稠，期間要翻炒，不然容易粘鍋。

第六步：把芹菜灼水，加入焖好鴨肉中，翻炒，等芹菜吸入鴨肉汁。

菜譜標簽：老人家常菜朋友聚餐兒童晚餐私房菜白露

相關食材：鴨子香芹

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