香芹沙拉面包

美食達人@溫暖sunny

香芹沙拉面包封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉250克; 全蛋40克; 水110克; 糖50克; 鹽3克; 酵母4克; 黃油30克

輔助料: 白煮蛋一個; 沙拉醬適量; 馬鈴薯一個; 芹菜適量

香芹沙拉面包的做法步驟

第一步：將面團原料放入面包機，液體放在下面，糖也鹽分別放在兩角，然後加入面粉，在面粉表層中央挖個小洞，放入酵母。啓動一個揉面程序，將原料揉成一個光滑的面團。

第二步：加入黃油，繼續一個和面程序，將面團揉至擴展階段。

第三步：啓動發酵程序，發至在面團表面戳一個洞，洞口不回縮

第四步：將面團放在案板上排出氣體。

第五步：將排好氣的面團分成75克一份，滾圓松弛半小時。

第六步：將松弛好的面團擀成橢圓形。

第七步：將橢圓形的面團從上向下卷起，捏緊收口部位，整理成橢圓形。

第八步：將整好形的面團排入烤盤，放入烤箱二次發酵。

第九步：發酵面團的同時將馬鈴薯蒸熟壓成泥，白煮蛋和芹菜切小丁。

第十步：將薯泥，蛋丁，芹菜丁混合在一起，加入沙拉醬拌勻，製成餡料。

第十一步：將發好的面團表面撒上芝麻，放入烤箱165度烤15分鍾。

第十二步：將烤好的面包取出晾涼。

第十三步：面包涼後，在表面豎著切開，大約切面包的三分之二深，在切口中填入餡

菜譜標簽：兒童烘焙快餐早餐

相關食材：香芹面包

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