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年菜之十一紅紅火火------椒香酸辣白菜

美食達人@小惠子
年菜之十一紅紅火火------椒香酸辣白菜封面圖

菜式簡介
  我家平時經常吃吃涼拌糖醋黃瓜,而從沒做過酸辣白菜,這款酸辣白菜主要受剁椒魚頭的影響,感覺這微辣還能適應,用的紅辣椒不是那種很小的尖椒,就想著做了。第一次的嘗試,沒想到在昨晚的菜桌上,大家都喜歡呢,現奉獻給大家,希望大家喜歡哦。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
白菜適量
紅辣椒適量
輔助料
熟白芝麻適量
調味料
白醋適量
適量
麻油適量
白砂糖適量

年菜之十一紅紅火火------椒香酸辣白菜的做法步驟

  • 第一步:食材准備。
  • 第二步:紅辣椒洗淨,切末。
  • 第三步:白菜洗淨,切塊。
  • 第四步:白菜用涼開水過濾,瀝幹入器皿中,放入鹽。
  • 第五步:放入白糖,攪拌均勻並腌製半小時。
  • 第六步:接著將腌製白菜水份擠幹,再放入白糖。
  • 第七步:加入白錯,攪拌均勻。
  • 第八步:鍋熱油,放紅辣椒中小火煸香。
  • 第九步:把香辣的油辣椒倒在白菜上,再加少許麻油。
  • 第十步:攪拌均勻,再腌製一會兒可更入味。
  • 第十一步:最後,裝入盤中。
  • 第十二步:撒入熟白芝麻,就OK了。
  • 相關食材:白菜辣白菜

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