鍋巴肉片
美食達人@遼南蟹
菜式簡介
【鍋巴肉片】
有了鍋巴，那些個著名的鍋巴菜就不是問題了。今天吃鍋巴肉片吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 自製鍋巴適量
- 裏脊肉200克
- 青椒一個
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 老抽3克
- 生抽5克
- 澱粉一勺
- 糖5克
鍋巴肉片的做法步驟
第一步：1、材料圖。第二步：2、肉切均勻的大薄片。第三步：3、加鹽生抽料酒腌上，可以放一點姜蔥碎，也可以直接用姜汁。第四步：4、臨炒時抓一點生粉。第五步：5、青椒切塊。蔥切段。第六步：6、起鍋炸鍋馬，用多少炸多少，不過通常情況下，如果邊炸邊吃，需要多備一些。第七步：7、炸好的鍋巴，入菜用的鍋巴，我喜歡用原味的。第八步：8、鍋中留下底油，炒散肉片。將肉片出鍋。第九步：9、下青椒翻炒。第十步：10、肉片回鍋，蔥段下鍋，第十一步：11、加糖和一點兒老抽上色，淋上澱粉水。第十二步：12、將炒好的菜出鍋，直接倒在鍋巴上，想聽聲兒嗎，很好聽的，隨之，香味兒也顠出來了！好了，開吃吧。
