三鮮蒸餃

第一步：准備好原料。

第二步：黑木耳開水裏煮2分鍾後撈起。

第三步：韭菜切碎，放涼的黑木耳切碎，雞蛋炒熟後切碎，蝦仁切碎。以上食材不用剁的特別碎，切小顆粒狀，蝦仁也保持顆粒狀，吃得時候才會有很彈的口感。

第四步：蝦仁用一勺生抽一勺耗油10克姜末半勺鹽腌製片刻。

第五步：然後將所有食材混合，在加一勺鹽，1勺香油攪拌均勻。

第六步：買來的餃子皮比較幹，周圍要刷上清水，才可以包的住。

第七步：放入餡料的餃子皮整形。

第八步：如圖樣捏住右邊的一角。

第九步：捏死，不會開裂就可以。

第十步：依次捏好褶。這個餃子需要兩只手相互合作才能完成，我一個人無法一邊拍照一邊包，所以包的過程大家可能看不清楚，如果喜歡這個樣子可以去網上搜柳葉餃的視頻。

第十一步：包好的柳葉餃，如圖。

第十二步：餃子底部放菜葉防粘，上鍋蒸15分鍾即可出鍋。