蔓越莓餅幹

美食達人@食夢熊熊

蔓越莓餅幹封面圖

菜式簡介
　　蔓越莓餅幹的製作步驟十分簡單，新手易操作。我把常見方子裏的糖量減了不少，熱量更低喲~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 低筋粉115克; 黃油75克; 蔓越莓幹35克; 糖粉25克

輔助料: 雞蛋液15克

蔓越莓餅幹的做法步驟

第一步：雞蛋打散，黃油軟化待用。

第二步：黃油加入糖粉後，攪拌均勻，不必打發黃油。

第三步：分次加入15克雞蛋液並攪拌均勻。如果室溫較低，可隔熱水攪拌糊糊。

第四步：篩入低粉，翻拌至無幹粉狀態時，加入蔓越莓幹，將面團拌勻。

第五步：操作臺上鋪一張保鮮膜，把面團碼在保鮮膜上，碼成長條形。

第六步：用保鮮膜裹住面團，擀成圓柱形，然後放到冰箱冷凍室凍硬定型，約半小時。

第七步：凍硬的面團切成相同厚度的餅幹片，每片約兩個一元硬幣厚。

第八步：放入160度烤箱烤至邊緣上色，約20分鍾。

蔓越莓餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

烤餅幹時，請保證每塊餅幹之間有2公分的距離，不然加熱膨脹後會粘在一起。

菜譜標簽：烘焙餅幹乳酪蛋糕

相關食材：蔓越莓

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