蔓越莓天使蛋糕

菜式簡介
　　做蛋撻剩下的蛋白，原本想再敲一個蛋湊一6寸，蛋黃的去處也有了設想。然而，忽然間沒了興致，就湊合著這兩個蛋白用吧。6寸的模具顯然也不太適合了，就用兩個長方形的小模具替代吧。興致不高，隨隨便便搞完了事，模具的底部也沒有刻意去關注是否被填滿，結果在模具邊角的地方就有了不規則的空洞。而矽膠模看起來很方正，卻極富彈性，烤的時候向四邊擴張，冷卻的時候向中央回縮，完全沒辦法保持一個方正的形狀。