僅需一口就愛了，美翻天的蔓越莓蛋糕卷的做法步驟
第一步：先上幾張成品圖^_^ 美美哒，粉粉的非常應景最美四月天呢。第二步：每次辛苦做出的作品都是先滿足了相機和手機，嘻嘻^_^ 拍好了，滿意了才靜下心來品嘗。第三步： 接下來讓我們進入詳細的製作過程吧！ 喜歡的別忘記點贊+關注哦！ 美食的萬裏長征 我們一起沖鴨！第四步：步驟圖裏用了食材清單的2倍做的， 想嘗試的根據食材清單來做就可以了。 蛋清蛋黃做好分離第五步：蛋黃裏加入牛奶。第六步：加入玉米油。第七步：攪拌均勻。第八步：篩入低筋面粉。第九步：同一個方向攪拌均勻。第十步：打發蛋清，建議用電動打蛋器或者廚師機。第十一步：細砂糖在打發蛋清的時候，分3次加入，便于充分融化， 首先低速將蛋清打至魚泡眼大小加入三分之一的糖；整個過程中分三次加入。 中間換高速檔打。第十二步：收尾的時候換低速檔打。蛋清打發至拉起小尖尖不會下垂即可； 低速有助于消除過大氣泡，可以讓蛋糕肌理更加的細膩。第十三步：取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊裏。第十四步：用刮刀翻拌均勻，請勿用打圈手法。第十五步：少量多次加入蛋黃糊進行翻拌。第十六步：在烤盤裏面墊油紙，4個角都壓平整。第十七步：在油紙上面撒上蔓越莓幹。第十八步：用刮刀將表面刮平。第十九步：刮至平整狀態即可。第二十步：卡億烤箱焙烤模式，150度，40分鍾，放置中間層。第二十一步：烤好啦！^_^。第二十二步：取出後放涼，將四個角油紙先撕開。第二十三步：放涼後用蛋糕刀把邊緣斜切平整。第二十四步：用擀面杖放在一側油紙下面輕壓一下。第二十五步：使其蛋糕開頭沒有空心，比較飽滿。第二十六步：新手得小心操作，一般蛋糕卷不能烤得過幹，需低溫慢烘焙比較好，溫度過高，在卷的時候容易斷裂開。第二十七步：油紙裹好後，輕壓幾分鍾左右做定型。第二十八步：撕開油紙後，用鋒利的刀具切均勻大小的片狀即可。第二十九步：每個人的內心深處， 總有一顆追求美食的內心。 手作烘焙是一件值得驕傲的事情。第三十步：擁有一顆積極向上的心， 我們才可以樂觀地面對生活中的種種疲憊 才可以讓自己匆匆忙忙的腳步走得慢一些， 才可以讓自己的靈魂找到能夠休憩的角落。第三十一步：烤箱給了我愉悅的烘焙時光， 它讓我快樂，滿足，幸福 與烤箱一起走過的時光！ 內心總能得到一片甯靜 時光如斯，願您幸福 喜歡的一定要關注鴨^_^ 這樣我才有動力出更多的作品哦！
僅需一口就愛了，美翻天的蔓越莓蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明： 1：蔓越莓要提前用溫水泡軟，然後再用廚房紙巾吸幹水份。
2：所用的工具必須是無水無油狀態。
3：蛋清蛋黃分離要幹淨，建議用新鮮的雞蛋，便于分離。
4：任何一次攪拌請都按照同一個方向進行。
5：蛋黃糊在拌均勻的時候一定要用翻拌/切拌的手法，不能以打圈的手法。
6：蛋糕液入爐前別忘記先提前做好預熱。
7：出爐後要放涼再撕掉油紙哦！
