蔓越莓可可包

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　這個蔓越莓可可包下足材料，配著一杯黑咖啡，兒子猛贊好吃。

第一步：把中種材料（高粉120克，牛奶120克，酵母4克）放面包機內，稍拌均勻後發酵2倍大

第二步：下余下的高粉160克，蛋、可可粉、糖、鹽，黃油除外

第三步：拌均勻後下黃油

第四步：面團拌至起膜狀

第五步：下用熱水泡軟的蔓越莓幹與巧克力豆

第六步：拌均勻

第七步：面團在面包機內發酵2·5倍大

第八步：轉動面包機3分鍾左右，排去氣體

第九步：面團分成8等份

第十步：收圓每個面團

第十一步：放在烤盤內

第十二步：發酵1·5倍大，篩下高筋粉

第十三步：作刀片輕輕割開菱形紋

第十四步：放在175度的烤箱內

第十五步：烤15分鍾左右即可

蔓越莓可可包做法技巧/竅門/補充說明：

蔓越莓幹預先用熱水泡軟晾幹，巧克力豆是烘焙專用的

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙早餐

相關食材：蔓越莓

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