蔓越莓佛卡夏

美食達人@香兒廚房

菜式簡介
　　佛卡夏面包剛出爐的時候是表皮脆脆的，自我感覺等涼透之後更有味，從剛開始不喜歡到現在迷上了它，有點嚼勁，有點鹹味，這次被我加了一些蔓越莓果幹進去，味道更加的完美，自己做的很健康哦。

第一步：准備所有食材

第二步：把面粉桶內加入水，鹽，糖加入面粉和酵母

第三步：新鮮的迷疊香洗淨後加入5克橄榄油拌勻

第四步：攪拌約十分鍾後面團充分成形後慢慢的加入15克橄榄油繼續攪拌至面團全部吸收橄榄油

第五步：取出面團揉成光滑的面團蓋上保鮮膜靜置15分鍾

第六步：之後用手壓成長方形狀表面抹上一層薄薄的橄榄油後過篩一層高粉于表面

第七步：然後折疊3層

第八步：放回面包機蓋上發酵至2倍大

第九步：取出排氣後平壓成正方形，加入一半蔓越莓幹

第十步：疊被子那樣疊起轉動90度後再折疊3層

第十一步：之後放入烤盤用手往四周推平，拉伸面團使之于烤盤大小吻合，用手指尖輕壓表面産生細小的壓痕

第十二步：發酵至2倍大，表面刷上橄榄油，加入剩下蔓越莓幹和迷疊香。

第十三步：烤箱190度預熱後放入烤盤烤至表面金黃18至20分鍾即可待涼後切塊享用

蔓越莓佛卡夏做法技巧/竅門/補充說明：

1·烤箱的溫度和烘烤的時間要依照自家的烤箱爲定
2·不用迷疊香可以替換其它香料

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙面包

相關食材：蔓越莓

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