蔓越莓餅幹

美食達人@美樂豬

蔓越莓餅幹封面圖

菜式簡介
　　爲媽媽做的餅幹，祝願媽媽身體健康！節日快樂！也祝美天的姐妹們母親節快樂！永遠如花般美麗！這個方子做出來的蔓越莓餅幹特別酥，酸酸甜甜的。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉320克; 蔓越莓幹55克; 全蛋液65克; 黃油200克

輔助料: 糖粉135克

蔓越莓餅幹的做法步驟

第一步：黃油切小塊室溫軟化後加入糖粉。

第二步：用刮刀拌勻。

第三步：再用打蛋器低速打至黃油顔色變淺，體積變大。

第四步：分3-4次加入雞蛋液，每次加入都要打發至黃油和液體完全融合再加下一次。

第五步：篩入低粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。

第六步：加入剪好的蔓越莓幹，翻拌均勻。

第七步：整理成長方形，包上保鮮膜，放冰箱冷凍30分鍾左右。

第八步：取出切成厚度相等的薄片，碼放入烤盤中，中間適當的留一些空隙，因爲餅幹在烤的過程中會膨脹。

第九步：送入預熱好的烤箱中層，選擇餅幹/蛋撻功能（上下管同時加熱，溫度調節爲175度，25分鍾）。

第十步：出爐後晾涼即可食用，吃不完的可以用密封罐子或密封袋裝好，防止發潮影響口感。

第十一步：成品圖。

蔓越莓餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

請根據自家烤箱的脾性調節溫度；臨出爐的前幾分鍾最好守在烤箱旁觀察上色程度，以防烤糊了。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙餅幹

相關食材：蔓越莓

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