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蔓越莓米糕

美食達人@安寶的虎媽
蔓越莓米糕封面圖

菜式簡介
  春天氣候多變,乍暖還寒。一個不留意,就容易感冒生病。大人病了還好說,如果是小孩生病了,那真的是頭疼,相信爲人父母的都有經驗。不僅藥難喂,寶貝胃口不好,大人也發愁做啥易消化的給孩子補充營養,總不能一日三餐都喝粥啊。試試這款米糕吧,既容易消化又能補充營養,放一點蔓越莓,酸酸甜甜還開胃呢。 比高糖高油的糕點餅幹之類的養人多了。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
大米200克
牛奶180克
幹酵母粉3克
白糖20克
輔助料
熟黑芝麻2克
蔓越莓幹少許

蔓越莓米糕的做法步驟

  • 第一步:准備好食材;
  • 第二步:大米倒入破壁機攪拌杯裏,蓋上杯蓋和加料口蓋;
  • 第三步:接通電源,選擇刨冰功能開始攪打;
  • 第四步:變速旋鈕在攪打過程中逐漸轉到10;
  • 第五步:破壁機攪打中,看,瞬間打碎;
  • 第六步:一個刨冰程序結束後,大米基本都打成小顆粒了,這時選擇手動模式,按下脈沖開關不放,繼續攪打至大米完全變成米粉;
  • 第七步:倒出過篩;
  • 第八步:幹酵母粉倒進牛奶中攪拌均勻;
  • 第九步:倒進米粉中,加入白糖,開始攪拌;
  • 第十步:攪拌均勻後如圖;
  • 第十一步:倒入矽膠模具中,表面撒適量熟黑芝麻,中間放上一顆蔓越莓幹;
  • 第十二步:放進烤箱,選擇發酵功能進行發酵;
  • 第十三步:發酵到2倍大即可,放進蒸鍋蒸20分鍾,再關火焖3-5分鍾即可;
  • 第十四步:成品,一股米香味撲鼻而來,香噴噴好吃看得見!
  • 蔓越莓米糕做法技巧/竅門/補充說明:

    1·我用的是矽膠模具,容易脫模,如果是其他模具的話要先抹一層油在內壁及底部,再倒入米糊,否則蒸熟後不易脫模;
    2·如果是給低齡的寶寶吃,可以不放糖,牛奶換成配方牛奶,芝麻和蔓越莓幹視孩子接受程度放不放,
    3·大米攪打過篩後多出的碎粒繼續放入破壁機裏打成粉,多操作幾次。

    菜譜標簽:下午茶糕點
    相關食材:蔓越莓

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