肉桂蔓越莓面包

美食達人@香兒廚房

菜式簡介
　　參加7月菜譜活動得到的柏翠面包機獎品，前幾日連續38度沒動手做，這幾天涼快多了，全程用面包機完成了花式面包，口感很松軟。柏翠面包機值得擁有

第一步：准備食材

第二步：面包桶內依次加入牛奶，鹽，糖，面包粉，奶粉和酵母粉選擇和面程序20分鍾

第三步：蔓越莓裏倒入朗姆酒拌勻

第四步：20分鍾後加入黃油再選擇和面一個程序

第五步：攪拌至面團表面光滑細致能拉出不易破的膜

第六步：斷電蓋上發酵至2倍大

第七步：取出揉勻排氣蓋上保鮮膜靜置15分鍾

第八步：一湯匙白糖和一茶匙肉桂粉拌勻

第九步：靜置松弛的面團擀成長薄片撒上混合好的白糖和肉桂粉再把蔓越莓撈起均勻加上

第十步：從上往下卷起後分成14等份

第十一步：第一層放5個

第十二步：中間交叉處放4個

第十三步：第三層和第一層放置位置一樣

第十四步：蓋上濕布發酵至2倍大

第十五步：通電選擇烘烤程序，烤色按中色，設定時間爲40分鍾

第十六步：時間到後立即取出面包晾晾切片

肉桂蔓越莓面包做法技巧/竅門/補充說明：

1·面包粉的吸水量不同，加入牛奶的時候要留一口。
2·夏天發酵很給力斷電自然發酵面團更佳

相關食材：蔓越莓面包肉桂

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