蔓越莓天使蛋糕

美食達人@蜜糖廚房

蔓越莓天使蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 酸奶120克; 色拉油40克; 香草精2克; 低粉95克; 蛋清5個; 糖65克; 酒浸蔓越莓40克

蔓越莓天使蛋糕的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：將酸奶中倒入色拉油攪拌均勻後加入香草精再次攪拌均勻

第三步：低粉過兩次篩倒入酸奶糊中攪拌均勻

第四步：蛋清打發分三次加入糖

第五步：打至9分發

第六步：打好的蛋清分2次加入面糊輕拌至混合均勻

第七步：蔓越莓瀝幹酒

第八步：蔓越莓用低粉包裹加入到蛋糕糊中

第九步：輕拌倒入模具

第十步：烤箱預熱160度，中下層，上下火烤60分鍾，取出倒扣，放涼脫模即可

蔓越莓天使蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、糖量減了10克，個人口味剛好。

2、蔓越莓減了20克，因爲酒浸後稍微有些酸，怕孩子不適應。

3、中空模脫模有些麻煩要細心。

4、用面粉裹住蔓越莓是爲了防止果幹沈底。

菜譜標簽：烘焙蛋糕

相關食材：蔓越莓

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