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花式牛奶面包

美食達人@美美家的廚房
花式牛奶面包封面圖

菜式簡介
  第一眼看到這個萌萌的辮子面包,立刻就喜歡上了它,兩根麻花辮子,是每個女人都忘不了的童年夢想吧。小小巧巧,精致優雅,現在,卷發時代,大街上很少能見到這樣的麻花辮啦。也許是鄉土氣味太濃了吧,但是我還是一樣的喜歡它,好想要個女兒呀,天天給她編漂亮的麻花辮。
  好了,不做夢了!
  把濃濃的女兒情節編入面包裏吧,這款面包,食材簡單,用面包機揉面,兩次揉面後加入黃油,再進行一次完整的發酵程序,這樣做出來的面包超級柔軟,是我所有的面包裏面口感最棒的哦。
  看似複雜的辮子,做起來其實很簡單呢,剛開始的時候總是一股大一股小,一點都不漂亮,多編幾次就會越來越順手,越來越漂亮哦。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度高級
主材料
高粉200克
牛奶100克
雞蛋20克
20克
輔助料
2克
酵母4克
黃油30克

花式牛奶面包的做法步驟

  • 第一步:後油法揉好面團,發酵好。
  • 第二步:把發酵好的面團排氣之後分成相等的幾份
  • 第三步:揉面板上撒面粉,取一份面團用雙手搓成長條,交叉放好
  • 第四步:·長的那條往下面繞過來
  • 第五步:再從小洞裏穿過去
  • 第六步:把小洞翻轉過來
  • 第七步:把長條的面條從洞裏穿過去,頭壓在下面即可
  • 第八步:全部做好的麻花辮子放在溫暖濕潤的地方進行二發
  • 第九步:二發完成後,刷上一層全蛋液,放入烤箱,180度烤15分鍾即可
  • 花式牛奶面包做法技巧/竅門/補充說明:

    1、面團搓成條之後稍微粘上點面粉,編辮子的時候才不會粘在一起影響操作哦。
    2、面條盡量搓成相同的粗細,編成的辮子才漂亮!
    3、面團放入面包機的時候留出少許雞蛋液用來刷表面哦。

    相關食材:牛奶面包

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