北海道牛奶面包

美食達人@winina

北海道牛奶面包封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉300克; 酵母5克

輔助料: 奶粉15克; 雞蛋半個; 鮮奶125—135克; 鮮奶油75克

調味料: 糖30克; 鹽4·5克

北海道牛奶面包的做法步驟

第一步：所有原料融合，用MIN檔混合成團，轉至1檔進行攪打，其間1檔與2檔交替攪打，直至完全階段。

第二步：取出面團，放入盆中，蓋上保鮮膜，放至溫暖處，進行基礎發酵，基礎發酵好的面團，排氣，分割成三份，滾圓，靜置松馳15分鍾。

第三步：松馳好的面團，整成橄榄型，排入烤盤，放至溫暖處進行最後發酵。

第四步：發酵好的面團，表面刷一層黃油液，撒上杏仁碎，表面剪三刀，（我是先剪的，後來才看到剩下的杏仁碎，才又放上的）。

第五步：放入已預熱好的烤箱裏，180度20分鍾，出爐後再刷一層黃油液。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：牛奶面包

答配菜譜：牛奶與面包的做法

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