牛奶面包

美食達人@小堂堂媽媽

牛奶面包封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面包粉280克

輔助料: 雞蛋一個

調味料: 黃油30克; 鹽2克; 牛奶110克; 酵母3克; 奶粉5克; 糖15克; 白芝麻適量

牛奶面包的做法步驟

第一步：稱好每樣原料所用的質量，面包機裏先放入雞蛋，牛奶，白糖，鹽等

第二步：再放面包粉，把酵母放在面粉中挖的洞裏，以免影響發酵

第三步：在面包機揉面進行20分鍾後再放入黃油

第四步：直到揉出筋膜爲止，放在溫暖處發酵

第五步：發酵到兩倍大的樣子

第六步：用擀面杖把面團裏的氣排出

第七步：分成均勻的六個小劑子，蓋上保鮮膜松弛10分鍾

第八步：擺在烤盤裏在烤箱裏進行2次發酵

第九步：發好的樣子

第十步：表面刷上雞蛋液，撒上白芝麻，烤箱180度，20分鍾

第十一步：烤好了

第十二步：裝盤，顔色金黃，奶香味很濃

牛奶面包做法技巧/竅門/補充說明：

吃不完的面包不宜放在冷藏室，應該放在冷凍室比較好

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙快餐

相關食材：牛奶面包

答配菜譜：牛奶與面包的做法

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