花朵牛奶面包

美食達人@蟲子の膳坊

花朵牛奶面包封面圖

菜式簡介
　　加入牛奶的面包不但有營養而且還很松軟呢，老妹很喜歡吃，一連吃了4、5個。答應了下次做毛毛蟲面包給她吃*^_^* 。我的面包是手工揉的，具體的揉面法在我的日志上，親們可以自己去看看哦。有面包機的可以省略哈～

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋粉450克; 面包改良劑10克; 白糖60克; 酵母5克; 牛奶250克

輔助料: 鹽2克; 黃油25克; 全蛋液少許

花朵牛奶面包的做法步驟

第一步：將面包改良劑、白糖、鹽、倒入面粉裏混合

第二步：酵母與牛奶混合溶解，靜放5分鍾

第三步：緩緩倒入面粉，打絮狀

第四步：揉成光滑的面團

第五步：加入黃油，

第六步：揉出薄膜【做法在我的日志裏】

第七步：收圓，蓋上保鮮膜，熱水發酵90分鍾

第八步：截個洞不回縮，即發酵成功

第九步：拿出排氣

第十步：分爲11個面團

第十一步：擀扁

第十二步：從下卷起

第十三步：放入模具裏，二發一小時

第十四步：刷層蛋液，放入預熱好的烤箱，150度30分鍾即可

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙面包

相關食材：牛奶面包

答配菜譜：牛奶與面包的做法

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