孜然羊肉
菜式簡介
羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療産後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。這道孜然羊肉是用速凍羊肉片做的，不但省去了切羊肉的時間，並且羊肉片易熟，在炒製上也大大減少了炒製時間。今天是冬至，最冷的數九天來啦，除了吃餃子，還要吃羊肉暖身哦！
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 羊肉片300克
- 輔助料
- 食用油2湯匙
- 鹽適量
- 洋蔥半個
- 孜然粉1茶匙
- 熟芝麻適量
- 香菜適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 料酒1茶匙
孜然羊肉的做法步驟
第一步：先把各種配料改刀。
第二步：羊肉片。
第三步：炒鍋倒油，油熱後放入洋蔥絲炒香。
第四步：放入羊肉片。
第五步：加1茶匙料酒去腥。
第六步：放入姜絲，蒜片。
第七步：放入芝麻。
第八步：放入鹽，孜然粉。
第九步：放入香菜。
第十步：翻炒均勻即可。
第十一步：盛盤。
孜然羊肉做法技巧/竅門/補充說明：
羊肉片非常易熟，炒這道菜的訣竅是要快，一氣呵成。否則羊肉片炒老了不好吃。
答配菜譜：孜然與羊肉的做法