聖誕小餅幹

美食達人@紫韻千千

菜式簡介
　　還有兩天就是聖誕節了，周末做了點聖誕小餅幹，給侄女帶回家，小丫頭看見這些小餅幹，高興得舍不得吃。小孩就是小孩，看見五顔六色的東西就是愛不釋手。

第一步：先用油紙印出餅幹的圖案。

第二步：再印在硬紙上，然後剪下來。

第三步：將糖粉加入軟化的黃油裏。

第四步：打發至黃油發白，輕盈，再分次加入雞蛋液。

第五步：然後打攪均勻後加入蜂蜜。

第六步：再次打攪均勻。

第七步：篩入低筋面粉。

第八步：再和成光滑的面團。

第九步：把面團用擀面杖擀成片。把餅幹紙模放在面片上，再用尖嘴小刀刻出來。

第十步：把其它的餅幹模也同樣的刻下來。

第十一步：再小心的移到烤盤裏。

第十二步：烤箱預熱160度，放中層上下火烤15分鍾。

第十三步：出爐後放涼。

第十四步：糖霜材料：雞蛋白30克、糖粉220克、檸檬汁2ml，將三分一的糖粉放入雞蛋白裏。

第十五步：然後打發，糖粉要分次加入，看糖霜的濃厚度的調整。

第十六步：再把糖霜分成5份，1份白的，其它加上色素拌勻，再裝入裱花袋。

第十七步：用糖霜一個一個的畫出自己喜歡的圖案。

第十八步：全部畫好後，待糖霜幹透再密封起來保存。

聖誕小餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

打糖霜的時候要注意，用來畫花紋的糖霜打濃厚點，至不流動爲好。用來底色的稍微稀點，打至慢流動性，即打出來後，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。底色也可以用巧克力代替。

菜譜標簽：兒童烘焙餅幹聖誕節

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