涼拌豬蹄—自動烹饪鍋食譜

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涼拌豬蹄—自動烹饪鍋食譜封面圖

菜式簡介
　　豬蹄是好物，之前我們給大家推薦過腐乳豬蹄、香辣豬蹄，今天我們再給大家來個涼拌豬蹄，這道菜不同于前兩道的色澤紅潤，而是顯得晶瑩剔透，更引人食欲哦！

耗時/難易度: 口味其他; 工藝焖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豬蹄1500克; 花椒10粒; 姜3片; 鹽4克; 蒜4瓣; 醋15毫升; 白糖8克; 油10毫升

輔助料: 大料2個; 蔥4段; 料酒20毫升; 辣椒5根; 香菜1根; 醬油30毫升; 紅油10毫升; 水量1200毫升

涼拌豬蹄—自動烹饪鍋食譜的做法步驟

第一步：豬蹄刮去余毛，從中間劈開，剁成8塊；

第二步：將剁好的豬蹄放入白醋水中浸泡1小時，去除腥味；

第三步：冷水下鍋，焯燙5分鍾，撈出洗淨血沫；

第四步：鍋內放入豬蹄、調料以及水，啓動“醬焖牛”功能；待烹饪結束後，將豬蹄撈出，放入盤內；

第五步：將調好的碗汁淋到豬蹄上，即可食用。

菜譜標簽：涼菜

相關食材：豬蹄

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