紅燒豬蹄

美食達人@ling32526

紅燒豬蹄封面圖

菜式簡介
　　在超市逛逛的時候看到白白的豬手神識喜歡，頓時有了烹饪的欲望，按照想象中的做法小小改進了下，QQ的~還不錯！~希望豬手伴我，皮膚好好！！！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬蹄2個

輔助料: 蔥一段; 姜兩片; 蒜三瓣

調味料: 料酒兩匙; 胡椒粉適量; 鹽適量; 冰糖適量; 醬油兩匙; 八角兩個; 紅燒汁30ML; 老湯適量

紅燒豬蹄的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：豬蹄下入開水中，多焯一會，水開的時候，放入一匙料酒，把血沫扔掉。

第三步：蔥姜蒜炒香

第四步：加入豬蹄

第五步：加入料酒，醬油，冰糖，炒至上色。

第六步：加入老湯

第七步：高壓10分鍾，不要太久哦~

第八步：大勺內加入紅燒汁和水，放入高壓好的豬蹄，加入鹽，胡椒粉，20分鍾，大火收汁，出鍋撒蔥花，完畢。

第九步：不錯哦

紅燒豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

用高壓鍋的時候不要高壓太久哦，不然會變得軟軟的，就沒有Q感吧，可以手動泄壓。買來的豬蹄讓店家砍好，不然麻煩得很。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬蹄

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