虎皮蛋焖紅燒肉怎樣做最好吃

菜式簡介
　　很愛虎皮菜系，什麼“虎皮青椒”、“虎皮豆腐”、“虎皮雞蛋”、“虎皮肘子”、“虎皮五花肉”統統都喜歡。其實，關于“虎皮”，說白了就是食材初步加工後，再經過油炸、煎或烤，使食材表面呈褐黃色、起皺紋貌似虎皮。
　　 而虎皮蛋，就是將鮮蛋放在水中煮熟，剝殼、油炸後的一種蛋品。我這裏用的是鹌鹑蛋經過油炸後呈深黃色，皮層起皺，看上去形似漂亮的虎皮，故名虎皮蛋。可別小看了這虎皮蛋不僅長相貌美而且味道極好。
　　 我做的虎皮蛋焖紅燒肉全家人都愛吃，漂亮的虎皮鹌鹑蛋鮮香入味外焦裏嫩，誘人的紅燒肉不油不膩入口即化，是一道老少皆宜的佳肴。
　　 在這個佳節多而又無肉不歡的季節，小夥伴不妨一試，照我的法子絕對會做出最好吃的虎皮蛋焖紅燒肉，讓家人百吃不厭。