蔥香豆腐炖魚頭湯盅

美食達人@蟲子の膳坊

菜式簡介
　　這幾天跟豆腐君扛上了，老是拿它來炒啊、煎啊、焖。。。等，昨天想個口味試試，剛好也買了一條草魚，就剁下個魚頭和豆腐君一起炖湯喝了，最重要的是不僅味道鮮美還可以補腦哦，老少都皆宜～

第一步：魚頭對半切開，沖水洗淨

第二步：加入鹽，料酒

第三步：蒜未，姜末腌30分鍾

第四步：蔥洗淨，切下蔥白

第五步：鋪在下面

第六步：豆腐浸泡15分鍾

第七步：切成小塊

第八步：將豆腐，魚頭放在炖盅裏，加入八分滿的水

第九步：蓋上蓋，放入高壓鍋裏炖一個小時

第十步：炖好後，加少許鹽，胡椒粉拌勻即可開鍋

蔥香豆腐炖魚頭湯盅做法技巧/竅門/補充說明：

魚頭腌好後，用水沖洗幹淨

菜譜標簽：湯類

相關食材：魚頭豆腐蔥

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