四喜烤麸—自動烹饪鍋食譜
菜式簡介
烤麸是用帶皮的麥子磨成麥麸面粉,而後在水中搓揉篩洗而分離出來的面筋,經發酵蒸熟製成的,呈海綿狀,蛋白質含量高,也含有鈣、磷與鐵質,坊間一般食品店均有售。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 烤麸3片
- 木耳20克
- 蔥2段
- 八角1個
- 鹽4克
- 老抽10毫升
- 香油10毫升
- 輔助料
- 花生50克
- 香菇20克
- 姜1塊
- 桂皮1塊
- 冰糖30克
- 生抽15毫升
- 油100毫升
- 水400毫升
四喜烤麸—自動烹饪鍋食譜的做法步驟
四喜烤麸—自動烹饪鍋食譜做法技巧/竅門/補充說明:
1、糖量可根據個人喜好,適當加減;
2、炸烤麸可以用家裏的煤氣爐來炸,自動烹饪鍋因爲最高油溫不會達到發煙點,所以達不到爆炸的效果,所以不建議使用我們的自動烹饪鍋來炸;
3、此菜放涼,口感更佳。
菜譜標簽:私房菜
相關食材:烤麸