肉絲炒蒜苗
菜式簡介
非常簡單的家常炒菜，一起來做一做吧，肉絲的鮮嫩，蒜苗的甜脆，真下飯哪！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬瘦肉150克
- 蒜苗一把
- 輔助料
- 鹽適量
- 醬油10克
- 蚝油15克
- 澱粉10克
- 料酒一勺
肉絲炒蒜苗的做法步驟
第一步：豬瘦肉切細絲
第二步：澱粉、料酒入肉絲，用手抓勻
第三步：蒜苗洗淨，切成寸段
第四步：鍋中放少許油，油溫6成熱時，入肉絲，用筷子劃散
第五步：倒適量醬油、鹽調色調味，然後盛出，備用
第六步：鍋中倒少許油，將蒜苗入鍋中翻炒
第七步：倒一點點清水，放適量鹽，翻炒
第八步：倒入蚝油調味
第九步：將炒好的肉絲倒加鍋中，與蒜苗翻拌均勻
第十步：出鍋，裝盤。
肉絲炒蒜苗做法技巧/竅門/補充說明：
因爲油放得比較少，在炒蒜苗時，可放一點點清水，增加濕度；蚝油用來提鮮，所以不用再放味精或者雞精。
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