香甜玉米餅

美食達人@土豆絲卷餅

菜式簡介
　　玉米是粗糧中的最佳保健品。多吃玉米多人體健康非常有利，玉米的維生素含量是稻米小麥的5——10倍。所以小朋友爲了身體健康更加要多吃粗糧，今天我用的是牛奶、白糖、白面和玉米面混合做的發面小餅，口感細膩，很適合小朋友們，好吃的不得了，秒殺一切蛋糕。

第一步：玉米面和白面我用的是1:1的比例，這樣能改善玉米的幹粗的口感。

第二步：牛奶加溫把白糖和酵母融化。

第三步：· 牛奶糖慢慢倒入面粉中，用筷子不停地攪動。

第四步：最後和成面團。要多揉搓面團，做到盆光，面光，手光。蓋好，饧發約1小時。

第五步：發好。面團揉軟會發的很大。

第六步：發好的面團放到案板上在揉勻後分成小面劑子，不要太大，我這些面分了11個。再揉成圓團。

第七步：平底鍋倒油，拿一個面劑子蘸油後推至鍋一邊，慢慢拍成約1cm厚的餅。

第八步：依次都做好。

第九步：小火慢煎，兩面翻動，金黃煎熟即可。

香甜玉米餅做法技巧/竅門/補充說明：

玉米面和白面我用的是1:1的比例，這樣能改善玉米的幹粗的口感，小朋友會喜歡。面要和的柔軟一些，根據面粉的幹濕度可以調整奶的用量。我做的有點緊，最好小餅之間有距離，小餅會慢慢膨脹。

菜譜標簽：糕點

相關食材：甜玉米玉米

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