爽口牛板筋

美食達人@土豆絲卷餅

菜式簡介
　　牛板筋是孩子最喜歡吃的小吃，總是去超市買。盡管辣的直喝水，但還是不忍住口。但外賣的看著顔色好，添加劑太多，我試著自己動手做，味道真是非常好。孩子非常喜歡。而且辣椒我放的不是太多，用辣味弱的辣椒面，更適合孩子吃。

第一步：牛板筋先用高壓鍋煮壓半小時。取出晾涼。

第二步：辣椒粉，芝麻和孜然備好。辣椒粉我是自己用料理機打磨的。

第三步：孜然和芝麻放進料理機幹磨杯打磨成粉。

第四步：辣椒粉，孜然芝麻粉，鹽，白糖收好。

第五步：倒約進一碗的開水把調料攪拌勻。

第六步：牛板筋晾涼，用刀片成薄片。

第七步：放進拌好的調料裏。拌勻即可。半小時後吃味道更好。

爽口牛板筋做法技巧/竅門/補充說明：

調料的量根據個人愛好隨意調動。
高壓鍋煮牛板筋的時候，放點料酒。

菜譜標簽：小吃

相關食材：牛板筋

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