麻辣牛板筋

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麻辣牛板筋封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝拌; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 牛板筋1000克

麻辣牛板筋的做法步驟

第一步：牛板筋洗淨焯水。

第二步：加鹽，鹵料包放高壓鍋中高火壓半小時。牛板筋能輕松咬動但又有嚼勁程度。

第三步：待涼透用手順著牛板筋紋理撕成細絲，越細越好。

第四步：蔥頭姜蒜剁成泥。

第五步：蔥葉切成蔥花。

第六步：熱鍋燒熱油，放花椒姜蒜泥炸出香味關火，趁熱撒上辣椒粉。

第七步：加入白芝麻，生抽拌勻。

第八步：澆到牛板筋絲裏面拌勻。

第九步：最後加入蔥花和雞精調味。

第十步：裝盤。

麻辣牛板筋做法技巧/竅門/補充說明：

味道克根據自己愛好調入不同調料。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：牛板筋

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