疙瘩湯

第一步：准備食材，面粉的量根據您的需要來定。自來水管開到最小最小的狀態。

第二步：自來水管開到最小最小的狀態。

第三步：左手持面碗，將面碗置于水龍頭下，右手用筷子快速畫圈式攪拌面粉，直至面粉攪拌成面絮，個人不喜歡那種比較大的成坨的疙瘩，那種大面疙瘩吃起來比較硬，我只攪拌成絮狀，如果喜歡顆粒感的話再繼續放在水龍頭下攪拌片刻即可。

第四步：番茄切小塊後熱油翻炒1-2分鍾。在購買番茄時要挑選個頭大小適中，手感比較重的爲好。口感酸溜溜的番茄做疙瘩湯才會更好吃。

第五步：然後加入適量清水燒開，在放入姜片。水燒開後倒入疙瘩煮開。

第六步：雞蛋打散後倒入疙瘩湯裏後不要馬上攪拌，讓雞蛋液成型後再攪拌幾下，出鍋前加入切斷的油麥菜。青菜也可以放入其他自己喜歡的葉類蔬菜。