#信任之美#西紅柿疙瘩湯
菜式簡介
這道西紅柿疙瘩湯，即是主食又是湯 ，即養人又養眼，即營養豐富又利于消化，色澤濃郁，爽口開胃，早晚來吃都很合適。我家女兒特別愛呢。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西紅柿適量
- 面粉適量
- 雞蛋適量
- 青菜適量
- 黑木耳適量
- 海米或蝦皮適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 香菜適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 香油或蔥油適量
- 番茄醬適量
#信任之美#西紅柿疙瘩湯的做法步驟
第一步：蔥切末。
第二步：西紅柿（先去皮）、青菜、黑木耳分別改刀切小塊。
第三步：雞蛋打散備用。
第四步：面粉盛入容器內，借助水龍頭，開最小的水流，不斷攪拌，攪成黃豆大小的面疙瘩，然後醒5分鍾。（我用的1個打蛋頭攪拌的，很方便）
第五步：鍋中加入少許底油，下蔥末炒出香味。
第六步：下西紅柿炒軟。
第七步：加入蕃茄醬炒出紅汁。
第八步：然後加適量水。
第九步：加少許海米或蝦皮提鮮。
第十步：等鍋燒開後下入面疙瘩，並不斷攪拌。
第十一步：待不粘連時加黑木耳和青菜略煮。
第十二步：調入鹽和胡椒粉定好味。
第十三步：最後倒入打散的蛋液。
第十四步：待蛋花定型後淋入香油或蔥油即可。
第十五步：成品圖
第十六步：成品圖
第十七步：成品圖
第十八步：成品圖
相關食材：西紅柿