西紅柿手擀面

美食達人@筠旸JY

西紅柿手擀面封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度高級

主材料: 西紅柿一個; 面團適量; 雞蛋適量; 青菜少許

輔助料: 蔥適量; 蝦皮適量; 鹽適量; 雞精適量; 香油適量; 姜末適量

西紅柿手擀面的做法步驟

第一步：西紅柿洗淨劃十字刀。

第二步：放在開水鍋裏面燙一下去皮。

第三步：切成小塊兒。

第四步：熱鍋涼油放入蔥姜末蝦皮爆香。

第五步：放入西紅柿丁。

第六步：翻炒均勻。

第七步：倒入適量清水燒開。

第八步：提前活好的光滑面團揉勻。

第九步：擀成大圓片。

第十步：多放些幹面粉，折疊幾層。

第十一步：切成細絲。

第十二步：抖落開。

第十三步：鍋中湯汁燒開。

第十四步：下入手擀面。

第十五步：用筷子滑散。

第十六步：加少許鹽調味。

第十七步：打一個雞蛋。

第十八步：淋入蛋液。

第十九步：煮熟。

第二十步：切點黃瓜絲。

第二十一步：關火，加少許雞精香油提香，放入黃瓜絲。

第二十二步：成品圖！

菜譜標簽：家常菜面條

相關食材：西紅柿

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