西紅柿面疙瘩湯。

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西紅柿面疙瘩湯。封面圖

菜式簡介
　　西紅柿疙瘩湯是人們餐桌上常見的一道湯菜
　　西紅柿營養豐富，富含維生素B、胡蘿蔔素、鈣、磷等
　　有助消化、調整胃腸功能的作用
　　還能降低膽固醇的含量，對高脂血症大有益處
　　雞蛋富含豐富的優質蛋白，還有其它重要的微量元素
　　非常適合老人與兒童

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 西紅柿半個; 雞蛋2個; 面粉適量

輔助料: 蒜2瓣

調味料: 鹽適量; 白糖適量

西紅柿面疙瘩湯。的做法步驟

第一步：將西紅柿去皮，我采取的是用小火燒的方法，先將西紅柿頂部切十字花刀，然後用叉子叉住西紅柿底部，放小火上燒，皮一剝就會脫落了。

第二步：將西紅柿切塊。

第三步：蒜洗淨切片。

第四步：面粉加水調成面糊，以黏稠有彈性爲准。

第五步：鍋內熱油爆香蒜片。

第六步：倒入西紅柿翻炒出汁。

第七步：加適量水煮開後，用筷子挑起面糊一點點投入鍋中。

第八步：然後大火煮開。

第九步：雞蛋磕入碗中，劃散。

第十步：加鹽、白糖調味，雞蛋劃散後淋入鍋中即可。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐朋友聚餐湯類産婦湯羹

相關食材：西紅柿

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