超級萌表情餅幹
菜式簡介
侄子生日，做了一套表情圖案餅幹送給他，愛得不得了
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 黃油60克
- 糖粉45克
- 低筋面粉120克
- 奶粉5克
- 雞蛋液20克
- 輔助料
- 糖霜100克
- 色素適量
- 色素筆黑色
超級萌表情餅幹的做法步驟
第一步：准備做餅幹的材料
第二步：軟化的黃油用電動打蛋器先攪拌
第三步：倒入糖粉攪拌到黃油與糖粉完全融合即可，不可過度攪拌
第四步：分三次加入雞蛋液，每一次都要完全融合再加下一次
第五步：篩入低粉攪拌均勻
第六步：將面團揉勻後，用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷藏半小時
第七步：拿出後，在餅幹面團的上下鋪上保鮮膜，用擀面杖擀好，擀成0·3cm左右厚入烤箱160度12-15分鍾
第八步：有時候如果混合的不均勻，餅幹在烤製的過程中會鼓起，別緊張，戴上隔熱手套講烤盤取出，用牙簽將鼓起的地方戳破，並輕輕按壓；戳的地方在鋪上糖霜後完全看不到的
第九步：因爲兩手都要做就沒有拍照了；1、用黃色翻糖鋪面；2、用食用色素黑色筆畫出眼睛等；3、再用其他糖霜顔色做上面的細節；
超級萌表情餅幹做法技巧/竅門/補充說明：
配方中的糖粉不可以換成白砂糖哦！因爲白砂糖在烤製的過程中會讓餅幹形狀過度延展