鹹肉

美食達人@zeychou

鹹肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝腌; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 五花肉1塊

輔助料: 鹽1包; 花椒半杯

鹹肉的做法步驟

第一步：准備材料，五花肉用刀刮幹淨，不要用水洗。

第二步：將花椒放在保鮮袋中，用擀面杖壓碎。

第三步：將花椒放入鍋中炒香。

第四步：放入鹽，翻炒均勻。

第五步：輕輕翻炒，至鹽微微變黃。

第六步：趁熱，將五花肉放入鍋中裹上一層鹽，放在容器中，包上保鮮膜後放入冰箱冷藏，每2到3天補抹一次鹽，注意要及時把肉裏流出的水倒掉，水分容易導致肉變質。

第七步：10天以後將肉挂在通風，陰涼，太陽不直射的地方挂20天左右即可。

菜譜標簽：下飯菜

相關食材：鹹肉

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