#信任之美#鹹肉炖筍幹

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　話說我是我們辦公室年齡最大的，和一群剛畢業參加工作的年輕人一起很開心！他們都是住校的單身，一般三餐都在學校食堂解決，當然周末的時候，我偶爾也會邀請他們到我家來小聚！一起包包餃子、做點我新學的家常菜，大家嘻嘻哈哈鬧騰一天！這次我想到了做個鹹肉炖筍幹讓大家嘗嘗，材料采購完，發現還是少了熬高湯的材料，正好家裏有家樂的文炖濃湯寶，就它了！炖好的筍幹大家一搶而空，邊吃邊說，怎麼這麼鮮美呀！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 鹹肉100克; 筍幹30克; 毛豆50克

輔助料: 濃湯寶半盒; 料酒2勺; 姜片2片

#信任之美#鹹肉炖筍幹的做法步驟

第一步：筍幹用水浸泡2天

第二步：洗淨瀝幹水分切成小段

第三步：鹹肉放入鍋中加點料酒焯一下水

第四步：撈出切成小塊，不要太小

第五步：把鹹肉放入砂鍋中，加入姜片和適量的清水

第六步：加入半盒家樂【炆炖系列濃湯寶】煮開

第七步：加入泡軟的筍幹

第八步：加蓋炖半小時

第九步：接著再加點焯好水的毛豆籽

第十步：再一起炖10分鍾即可，嘗一下味道看是否需要加鹽

#信任之美#鹹肉炖筍幹做法技巧/竅門/補充說明：

最後嘗一下味道看是否需要加鹽，因爲裏面有鹹肉又加了半盒濃湯寶，我的湯裏沒有再加鹽

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐産婦春季食譜

相關食材：鹹肉筍

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