筍幹紅燒排骨

美食達人@雙手暖心

菜式簡介
　　親家自己做的筍幹，好吃得不得了，燒了後口感很嫩，搭配排骨，滋潤又美味

第一步：筍幹提前兩小時浸泡開，中間換幾次水

第二步：新鮮排骨剁成小塊

第三步：冷水把排骨放入，准備焯水

第四步：水開後打掉血沫，保持中火兩分鍾

第五步：撈出瀝幹水分備用

第六步：熱鍋溫油，放入郫縣豆瓣醬，小火炒香

第七步：放入姜蔥蒜，炒出香味

第八步：放入排骨，煸炒

第九步：煸炒時加入生抽，白糖，翻炒均勻

第十步：放入筍幹，翻炒

第十一步：加入紅燒醬油

第十二步：加入沒過食材的開水

第十三步：大火再次煮開，改小火炖半小時即可

第十四步：美味的筍幹紅燒排骨

筍幹紅燒排骨做法技巧/竅門/補充說明：

因爲有豆瓣醬和生抽的加入，沒有額外加鹽。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨筍

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