土豆焖排骨
菜式簡介
最近都忙于奔波中，很少很少自己做飯，我只能給自己下任務，就是每星期最少三款面包，但是做菜就不行了，因爲忙這忙那的，所以就懶得折騰飯菜了，飯菜也變得簡單了，吃多了外面的總是沒什麼胃口，我再三的反對後，大爺主動提出在家自己做飯吃，他當大廚，我打下手，這事，我還是非常樂意幹的，可以點菜，呵呵！于是周未兩人像模像樣的走菜市場去買菜，我指揮砍價，後面有人負責給錢，拿東西，這感覺實在不錯，呵呵！不用自己炒菜，還可以來點評，大爺炒的菜當然是沒姐我的好，但是菜做得還不錯，得到姐我的真傳，儒者可教也，呵呵！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨300克
- 土豆400克
- 輔助料
- 姜適量
- 蒜頭適量
- 醬油適量
- 糖適量
- 料酒適量
土豆焖排骨的做法步驟
第一步：先把材料准備好，清洗幹淨，鍋裏煮開水，加入排骨煮15分鍾；
第二步：把煮好的排骨撈起晾幹水份備用；
第三步：鍋裏加入適量油，燒紅加入姜蒜炒香；
第四步：倒入排骨繼續炒；
第五步：加入少許水煮至水份收幹；
第六步：再次加入一碗半的水，少許生抽，煮開；
第七步：倒入土豆，翻炒；
第八步：炒至水開土豆表面轉色；
第九步：再次加入適量醬油，拌均勻，轉中小火繼續煮；
第十步：煮至水份減少2/3，繼續翻炒，讓水份繼續減少點，加入少料酒，白糖，翻炒至均勻即可。
答配菜譜：土豆與排骨的做法