小土豆燒排骨

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　這個時節的小土豆是最好吃不過呢。從地裏挖出來還帶著泥土的香味兒。配上排骨簡單的燒一下，小孩兒特別愛吃。

第一步：排骨切段，加清水，料酒焯水備用。

第二步：小土豆用鋼絲球一個一個的洗幹淨備用。

第三步：鍋裏放油，冷油放入土豆。炒至五分熟起鍋備用。

第四步：鍋裏再放一點色拉油。放入八角。花椒炒出香味。

第五步：放入蔥段，姜片繼續翻炒，

第六步：放排骨翻炒均勻。

第七步：放生抽老抽蚝油翻炒五分鍾，

第八步：放入一勺五香粉。

第九步：准備一碗高湯倒進去。我用的是雞湯。

第十步：開大火煮開以後再煮五分鍾。轉小火。放入炒好的土豆，煮半個小時。

第十一步：大火收汁，收汁的時候注意火候，不要炒糊了喲。然後撒上蔥花兒。在鍋裏面，蓋上蓋子，關火焖五分鍾。

第十二步：非常的美味可口。

小土豆燒排骨做法技巧/竅門/補充說明：

不要忙著起鍋，在鍋裏面悶一下，口感更佳。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨土豆

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