排骨燒土豆

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排骨燒土豆封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 排骨適量; 土豆適量; 生姜適量

輔助料: 料酒適量; 冰糖適量; 生抽適量; 老抽適量; 蚝油適量

排骨燒土豆的做法步驟

第一步：排骨洗淨焯水，撈出瀝幹水備用

第二步：鍋預熱倒油，放入冰糖

第三步：待冰糖溶化時放入排骨翻炒，炒出糖色後，倒入料酒翻炒，放姜片、老抽、生抽、蚝油，上色均勻後加熱水（剛好淹沒排骨表面）燒開後轉小火焖煮20分鍾

第四步：20分鍾後將切好的土豆放入鍋內繼續焖煮15分鍾，大火收汁，放一點味精提味，起鍋裝盤，散點蔥花完成?

排骨燒土豆做法技巧/竅門/補充說明：

土豆滾刀切小塊一點，這樣比較易熟

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜孕婦學生

相關食材：排骨土豆

答配菜譜：土豆與排骨的做法

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