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鹹肉蒸螃蟹

美食達人@樂食記
鹹肉蒸螃蟹封面圖

菜式簡介
  螃蟹不但味美,且營養豐富,清蒸直接吃或用來搭其他的菜都很不錯,這道鹹肉蒸螃蟹做法非常簡單,但味道真的會讓你吃了還想再吃,螃蟹吸收鹹肉蒸出的油變得更香,鹹肉染上螃蟹的鮮味,既顯檔次又好吃。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
螃蟹4只
鹹肉1小塊
輔助料
少許
料酒適量
老姜幾片

鹹肉蒸螃蟹的做法步驟

  • 第一步:鹹肉洗淨切薄片。
  • 第二步:螃蟹清洗幹淨,一切爲二,去掉胃和腸。
  • 第三步:放入盤中。
  • 第四步:把切成片的鹹肉鋪在蟹上面。
  • 第五步:加入適量料酒。
  • 第六步:再放上幾片老姜。
  • 第七步:在鹹肉上放少許糖。
  • 第八步:最後再淋上少許油。
  • 第九步:放入蒸籠。
  • 第十步:大火蒸15分鍾即可。
  • 第十一步:出籠。
  • 第十二步:味道鮮美的蒸螃蟹。
  • 鹹肉蒸螃蟹做法技巧/竅門/補充說明:

    因爲有鹹肉所以不用再放鹽了。

    相關食材:鹹肉螃蟹

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